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「おいしさ」の錯覚～最新科学でわかった、美味の真実
¥1,980 税込
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だれもが納得する「美味しい」ってあるのかな？
そんな疑問から手に取った1冊です。
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「人は食べ物に対して、舌や鼻だけで反応するのではない。私たちの脳と感覚のあいだには対話が存在している。その対話を仲介するのが、私たちの心だ。心が私たちに、その食べ物が好きか、好きではないかを教えてくれる。」本書序文より
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